Gordon Ramsay’s Top 5 Steak Recipes

Beste Beef Steak Rezepte

Steak ist ein großartiges Abendessen und Mittagessen, ein ausgezeichnetes warmes Gericht für den Partytisch. Wie man Rinderfiletsteak im Ofen, auf dem Bauernhof oder nach vietnamesischer Art kocht?

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Wie mariniere ich ein Rindersteak?

Rindfleisch kann auf verschiedene Arten mariniert werden.

Beste Beef Steak Rezepte

Kaukasische Köche sind sich sicher, dass es für einen ausgewogenen Geschmack ausreicht, eine normale Mischung aus Paprika oder Kräutern zu verwenden. Rindfleisch kann in frischen oder getrockneten Kräutern mariniert werden: Basilikum oder Petersilie, Berberitzen, Zwiebeln, Dill, Majoran.

Für die Marinade können Sie auch Zwiebeln, Zitrone, Orangensaft, Ananasscheiben, Zwiebelringe und Knoblauchzehen verwenden. Eine Marinade aus Sojasauce, Senf oder Senföl ergibt einen ungewöhnlichen Geschmack.


Viele Köche glauben, dass Mayonnaise nicht für die Marinade verwendet werden sollte, da dies den Geschmack des Rindfleischs beeinträchtigt.

Wie koche ich ein Steak?

In einer Pfanne ist das Rindersteak trockener und knuspriger. Rindersteaks erhalten ihre außergewöhnliche Saftigkeit und ihr rauchiges Aroma, wenn sie auf einem Rost mit Kiefern- oder Birkenholz zum Anzünden gekocht werden. Dieses Gericht hat eine goldene Kruste, aber das Innere bleibt zart und saftig.

Geschmorte Steaks gelten als gesünder, da sie zum Kochen weniger Öl benötigen. Rindersteak im Ofen wird auch dann als nützlich angesehen, wenn das Fleisch nicht zuerst in einer Pfanne gebraten wurde. Verschiedene Rezepte zum Kochen von Rindersteak haben ihre eigenen Nuancen.

Einige empfehlen Ihnen, das Filet sofort in einer heißen Pfanne zu braten, andere empfehlen, zuerst ein Stück Fleisch bei schwacher Hitze abzudunkeln und am Ende des Garvorgangs die Temperatur hinzuzufügen. Sie können auch rohes oder eingelegtes Rinderfilet kochen.

Vietnamesisches Gericht

Ein würziges, saftiges Gericht im vietnamesischen Stil wird alle Liebhaber ungewöhnlicher Küche begeistern.

Zum Kochen benötigen Sie: 5 Esslöffel Sesamöl, 11 Knoblauchzehen, 750 g Rinderfilet, 5 Esslöffelüber Fischsauce, zwei Gläser gekochten Reis.

  1. Bereiten Sie eine Marinade aus einer Mischung aus Fischsauce, schwarzem Pfeffer, Sesamöl und fein gehacktem Knoblauch zu. Steak geschnittenes Rindfleisch marinieren;
  2. Entfernen Sie nach einer halben Stunde die Fleischstücke, schälen Sie den Knoblauch ab und trocknen Sie ihn auf Papierservietten.
  3. Braten Sie Steaks in einer heißen Pfanne;
  4. Braten Sie gekochten Reis in Knoblauchmarinade.

Nach dem Kochen sollten die Fleischstücke zwei Minuten ruhen und dann mit würzigem Reis serviert werden.

Amerikanisches Bauernrezept

Ein einfaches und schnelles Rezept für diejenigen, die keine Zeit mit der Herstellung von Marinade verschwenden möchten.

Beste Beef Steak Rezepte

Um zartes und leckeres Fleisch zuzubereiten, sollten Sie: 25 g Butter, 750 g Rinderfilet, schwarzen Pfeffer, 20 g Pflanzenöl und Salz nehmen. Um die Steaks besonders schön zu machen, sollten Sie eine Grillpfanne nehmen.

  1. Erhitzen Sie eine Pfanne bei starker Hitze;
  2. Das Steak mit Pflanzenöl bestreichen und in eine Pfanne geben. Braten Sie einerseits acht Minuten lang ein Stück Fleisch und andererseits vier Minuten lang
  3. Legen Sie die gebratenen Steaks fünf Minuten lang in einen gut vorgeheizten Ofen.
  4. Fetten Sie das Fleisch mit Butter ein und wickeln Sie es 5 Minuten lang in Folie.

Saftiges und knuspriges Steak passt gut zu würzigen Tomatensaucen, einer Beilage mit Kartoffeln, Salat oder frischem Gemüse.

Feines Eintopfrezept

Wer Steaks liebt, sich aber auf frittierte Speisen beschränkt, wird den aromatischen und saftigen Rindfleischeintopf lieben.

Zur Zubereitung sollten Sie: ein Bündel frische Petersilie, 45 ml Tomatenmark, ein Kilogramm Rindfleisch, einen Löffel Thymian, 95 g Butter, 45 g Weizenmehl, 3 Knoblauchzehen, Karotten, Lorbeerblatt, Zwiebel, Selleriestiel nehmen.

  1. Tauchen Sie das Rinderfilet in eine Mischung aus Salz, Mehl und Pfeffer.
  2. Braten Sie Rindfleisch von beiden Seiten in einem tiefen Topf;
  3. Legen Sie das Fleisch auf einen Teller, geben Sie Butter und gehacktes Gemüse in einen Topf und braten Sie sie drei Minuten lang.
  4. Tomatenmark einfüllen und zehn Minuten köcheln lassen;
  5. Rindfleisch in einen Topf geben, mit Folie abdecken;
  6. Halten Sie die Pfanne zwei Stunden lang im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen.

Das fertige Gericht kann mit gekochtem Kohlrabikohl, Reis mit Sojasauce oder einem leichten Gemüsesalat serviert werden.

Rezept für geröstete Kirschtomaten

Dieses köstliche geröstete Tomatengericht nach amerikanischer Art wird jedem gefallen.

Sie benötigen: 4 Teelöffel Salz, 7 Knoblauchzehen, 1 kg Rindfleisch, ein Pfund Kirschtomaten, 6 Stück frischen Thymian, 3 Esslöffel Olivenöl, ein Bündel Basilikum.

  1. Das Fleisch in vier flache Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer bestreuen;
  2. Braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten fünf Minuten lang an;
  3. Die Steaks auf ein Backblech legen und 6 Minuten bei 175 Grad köcheln lassen.
  4. Entfernen Sie das Fleisch und lassen Sie es zehn Minuten lang stehen.
  5. Braten Sie gehackten Knoblauch im Steaköl;
  6. Fügen Sie dem Knoblauch Thymian und Tomaten hinzu. Vorsichtig umrühren, damit die Tomaten nicht platzen.
  7. Nach zwei Minuten das Gemüse vom Herd nehmen und mit Basilikum bestreuen.

Servieren Sie das Gericht auf einem Teller und legen Sie Tomaten mit einer würzigen Sauce auf eine schöne Folie.

Würziges Steak mit Zwiebeln in einem Baguette

Dies kann ein großartiger Snack für Ihre Mittagspause sein.

Auch ein köstliches Fleischsandwich, das als gesunde Alternative zu Fast-Food-Hamburgern dient.

Beste Beef Steak Rezepte

Zur Zubereitung benötigen Sie: etwas Olivenöl, einen Zwiebelkopf, 15 g Zucker, 600 g Rindfleisch, 4 französische Baguettes, 100 g Hartkäse, eine Paprikamischung.

  1. Zuerst sollte die gehackte Zwiebel in heißem Öl abgedunkelt werden, nach 10 Minuten Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten brennen lassen;
  2. Gebratene Zwiebeln vom Herd nehmen, mit Pfeffermischung bestreuen, beiseite stellen;
  3. 4 Steaks in einer Grillpfanne braten;
  4. Schneiden Sie die Baguettes der Länge nach, legen Sie die gebratenen Zwiebeln, das Fleisch und die Zwiebeln in 4 Hälften. Mit Käse bestreuen. Decken Sie das Sandwich mit einem halben Baguette ab.

Sie können der Füllung auch frische Gurken oder Tomaten, Kräuter, gebratene Pilze und Senf hinzufügen.

Rezept für Knoblauch und Oregano

Zarte Fleischstücke haben eine angenehme Zitronensäure, die gut zu aromatischen Kräutern und Knoblauch passt.

Um vier Steaks zuzubereiten, nehmen Sie eine Prise Salz, etwas Pfeffer, 2 Esslöffel Oregano, 700 g Rindfleisch, ein wenig Olivenöl, 2 Esslöffel gehackte Petersilie, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Zitronensaft.

  1. Die Steaks salzen, mit Pfeffer bestreuen, jede Seite sieben Minuten braten;
  2. Sauce zubereiten, Zitronensaft, Gewürze, gehackten Knoblauch, vier Esslöffel Olivenöl, Salz mischen;
  3. Wickeln Sie die gekochten Steaks in Folie und lassen Sie sie 5 Minuten einwirken.

Servieren Sie das Gericht mit Bratkartoffeln, gekochter irdener Birne und Gemüsesalat. Gießen Sie die gekochte Sauce über das Fleisch.

Rinderlebersteak

Lebersteaks werden schnell gekocht, mit einer knusprigen Kruste und einem saftigen Zentrum.

Beste Beef Steak Rezepte

Um sie zuzubereiten, benötigen Sie: 5 Esslöffel Mehl, Ihre Lieblingsgewürze, 450 g Leber, etwas Sonnenblumenöl, Salz, 0,5 Liter Milch.

  1. Vor dem Kochen sollte die Leber in Milch eingeweicht, ein wenig getrocknet und in den Gefrierschrank gestellt werden.
  2. Wenn die Leber leicht kalt ist, schneiden Sie sie in kleine flache Stücke;
  3. Mini-Steaks salzen, mit Gewürzen bestreuen, Mehl einrollen;
  4. Legen Sie die Leber in den Boden der heißen Pfannedy, und brate es gut.

Servieren Sie fertige Mini-Steaks mit Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis, Pilzen oder Sauerrahmsaucen.

Köstliche, ungewöhnliche Steaks, die nach Rezepten aus verschiedenen Ländern zubereitet werden, dienen als großartige tägliche Mahlzeit oder als großartige Feiertagsmahlzeit.

Steak (Beef Steak) Recipe

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