Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Schichten von Salat Auerhuhnnest

Salat Auerhuhn Nest hat viele Rezepte. Eine Besonderheit dieses Gerichts ist sein Design. Es sieht immer aus wie ein Vogelnest.

Das Gericht gehört zur russischen Küche. Es erhielt seinen Namen in den letzten Jahrhunderten dank der Verwendung von Auerhahnfleisch. Bis heute hat sich das Rezept geändert, und gekochtes Hühnchen hat das Auerhahnfleisch ersetzt.

Es gibt viele Rezepte für Salat Auerhuhnnest , sowohl in Schichten als auch mit einer vorgefertigten Masse. Das Gericht kann mit Wachteleiern, Pilzen, geräuchertem Hühnchen und anderen Zutaten zubereitet werden. Sie sind jedoch nicht im klassischen Rezept enthalten.

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Rezept Nr. 1: Klassischer Salat

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Schichten von Salat Auerhuhnnest
  • 500 Gramm Kartoffeln;
  • Ein halbes Kilo Hühnerfleisch;
  • 260 Gramm frische Gurken;
  • 8 Hühnereier;
  • 110 Gramm Zwiebeln;
  • Schmelzkäse;
  • Knoblauch;
  • Grün;
  • Mayonnaise.
  • Schritte zur Zubereitung eines Auerhuhnnestsalats nach dem klassischen Rezept:

    • Kartoffeln schälen, waschen, trocknen, in Würfel schneiden;
  • Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser ab. In einen Topf geben, etwas Salz hinzufügen, kochen;
  • Hart gekochte Eier;
  • Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe, Gurke. Dazu einen halben Teelöffel Salz und Zucker hinzufügen, ein wenig mit Essig bestreuen, alles mischen;
  • Waschen Sie die Gurke. In Streifen schneiden;
  • Die Kartoffeln frittieren. Wenn Sie keine Fritteuse haben, können Sie eine Frittierpfanne oder einen Topf mit starkem Boden verwenden. Legen Sie es nach dem Braten auf Papiertücher oder Servietten, um überschüssiges Fett zu entfernen
  • Reiben Sie Schmelzkäse und 5 gekochte Eier auf einer groben Reibe in getrennten Tellern;
  • Schneiden Sie das gekochte Huhn in Streifen.
  • Salatformung:

    • Legen Sie die vorbereiteten eingelegten Zwiebeln in einer ersten Schicht auf eine große runde Schüssel;
  • Die nächste Schicht ist gekochtes Hühnerfleisch, mit Mayonnaise gefettet;
  • Legen Sie gehackte Gurken, machen Sie ein Mayonnaise-Netz;
  • Als nächstes machen Sie eine Schicht geriebener Eier;
  • Machen Sie eine kleine Vertiefung für die Eierbällchen;
  • Bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Salats mit einer dünnen Schicht Mayonnaise und bedecken Sie sie mit Reisig aus Bratkartoffeln. Es ist wichtig zu behaltenPlatz für Eier;
  • Den Brunnen mit der Hälfte des gehackten Grüns bestreuen;
  • Legen Sie Eier in das Nest.
  • Auerhuhn kochen:

    Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Schichten von Salat Auerhuhnnest
    • Schneiden Sie die restlichen 3 Eier in zwei Hälften;
    • Trennen Sie das Eigelb, kombinieren Sie es mit dem Schmelzkäse und den restlichen Kräutern, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, fügen Sie ein wenig Mayonnaise hinzu und drücken Sie den Knoblauch aus. Rühren Sie alle Zutaten glatt;
    • Füllen Sie die Eihälften mit Hackfleisch und legen Sie sie ins Nest.

    Rezept Nr. 2: mit Pilzen

    Das Rezept für den Auerhuhnnestsalat wurde durch Zugabe von Pilzen verbessert. Das Gericht kann verschiedene Arten von eingelegten oder gebratenen Pilzen enthalten.

    Zum Kochen benötigen Sie:

    • 350-400 Gramm Hühnerfleisch;
  • 220 Gramm Pilze;
  • 3-4 Kartoffeln;
  • 1 Zwiebel;
  • 3 Hühner, 4 Wachteleier;
  • 55 Gramm koreanische Karotten;
  • 1 große eingelegte Gurke;
  • Mayonnaise.
  • Kochschritte:

    Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Schichten von Salat Auerhuhnnest
    • Kochen Sie das Huhn und alle Eier, bis sie weich sind. Würfel;
  • Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Würfel schneiden. Braten Sie;
  • Kartoffeln schälen, in dünne Würfel schneiden. Frittieren, überschüssiges Fett entfernen;
  • Schneiden Sie die Gurke in Streifen;
  • In einem großen Behälter Zwiebel mit Pilzen, gekochtem Huhn, gehackten Eiern und Gurken kombinieren. Mit Mayonnaise würzen
  • Legen Sie die resultierende Masse auf eine runde Schüssel und geben Sie die Form eines Nestes an. Machen Sie eine kleine Vertiefung darüber und legen Sie Karotten hinein;
  • Dekorieren Sie die Ränder des Gerichts mit Bratkartoffeln;
  • Legen Sie geschälte Wachteleier auf ein Karottenkissen.
  • Rezept Nr. 3: mit frischem Kohl

    Zubereitung eines Salats Capercaillie's Nest Rezept mit frischem Kohl, Sie können eine unglaubliche Kombination von Aromen genießen. Dieses Gericht unterscheidet sich vom klassischen Rezept nicht nur durch die Zutaten, sondern auch durch die Art und Weise, wie es serviert wird.

    Zum Kochen benötigen Sie:

    • 420 Gramm geräucherte Hühnerbrust;
  • 230 Gramm Hartkäse;
  • 4 gekochte Eier;
  • 180 Gramm geräucherte Pflaumen;
  • 320 Gramm frischer Kohl;
  • 3-4 Knoblauchzehen;
  • 1 kleine Zitrone;
  • 170 Gramm Walnusskerne;
  • 2 Packungen Croutons;
  • 310 Gramm Pilze;
  • Mayonnaise;
  • 1 Bund Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln;
  • Olivenöl.
  • Kochschritte:

    Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Schichten von Salat Auerhuhnnest
    • Um einen Salat schön mit frischem Kohl zu dekorieren, müssen Sie einen Behälter mit einem Durchmesser von 10 bis 12 Zentimetern in die Mitte einer breiten flachen Schale stellen. Dies geschieht so, dass es bequem ist, den Salat in Schichten auszulegen und dann die Lücke mit Kugeln zu füllen;
  • P.Croutons werden in der ersten Schicht auf dem Teller ausgelegt, dann werden gebratene Pilze eingelegt und mit Mayonnaise gefettet;
  • Die nächste Schicht besteht aus Hühnerfleisch. Eiweiß wird darauf gerieben und leicht mit Mayonnaise gefettet;
  • Hacken Sie die Nüsse mit Knoblauch, geben Sie sie durch eine Presse, mischen Sie sie mit fein gehackten Pflaumen und gehacktem frischem Kohl;
  • Die Mischung mit frischem Zitronensaft bestreuen und mit Mayonnaise würzen;
  • Legen Sie Hühnchen, Zitronenschnitze;
  • Nehmen Sie den Behälter vorsichtig aus der Mitte der Schüssel;
  • Legen Sie gehacktes Gemüse und Frühlingszwiebeln in die Mitte;
  • Das restliche Eigelb mit Zitronenschale bestreuen und mit Pfeffer (Erbsen) garnieren. Legen Sie sie auf ein grünes Kissen.
  • Rezept Nr. 4: mit Salat

    Mit dem Schritt-für-Schritt-Salatrezept Auerhuhnnest kann es jede unerfahrene Hausfrau machen. Viele Menschen verwenden Salatblätter, um Gerichte zu dekorieren und zu servieren.

    Zum Kochen benötigen Sie:

    • 1 Hühnerbrust;
  • 3 Kartoffelknollen;
  • 2 Hühnchen, 6 gekochte Wachteleier;
  • 2 Gurken;
  • 120 Gramm Hartkäse;
  • 2 Zwiebeln;
  • 1 Karotte;
  • Mayonnaise;
  • Salz;
  • Pflanzenöl;
  • Salatblätter;
  • Grün.
  • Kochschritte:

    Um ein Gericht schön zu formen und zu servieren, müssen Sie es richtig arrangieren. Einige Hausfrauen verwenden frittierte Kartoffeln für die äußere Schicht des Nestes. Es kann durch auf einer groben Reibe geriebenen Käse ersetzt werden.

    Aktionsalgorithmus:

    Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Schichten von Salat Auerhuhnnest
    • Hühnerfilet in leicht gesalzenem Wasser kochen;
  • Reiben Sie 90 Gramm Hartkäse auf einer groben Reibe, 30 Gramm auf einer feinen Reibe;
  • Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden, frittieren;
  • Karotten wie Koreanisch reiben, braten;
  • Schneiden Sie die Gurken bequem ab und lassen Sie die entstandene Marinade abtropfen.
  • Schneiden Sie das gekochte Fleisch in Würfel;
  • Zwiebel in Streifen schneiden, braten;
  • Hühnereier in kleine Würfel schneiden;
  • Alle vorbereiteten Zutaten außer Käse in eine Schüssel geben;
  • Die Masse mit Salz würzen, mit Mayonnaise würzen, gut mischen. Auf eine flache Schüssel mit Salatblättern legen. Die Mischung sollte so ausgelegt werden, dass die Ränder der Salatblätter frei bleiben;
  • Machen Sie in der Masse mit Mayonnaise eine kleine Vertiefung darüber. Die Ränder des fertigen Gerichts großzügig mit geriebenem Hartkäse garnieren;
  • Legen Sie das Wachtelprodukt in das Nest.
  • Ein schrittweises Rezept enthält eine vollständige Beschreibung jedes Schritts. Dies erleichtert den Kochprozess nicht nur für unerfahrene Köche, sondern auch für erfahrene Köche.

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